Kaliteli ve Karlı Zeytinciliğin Püf noktaları

  1. Zeytin ağacını sık buda, çapala, gübrele, su ver,dibinde çim bitirtme.

  2. Zeytin zararlıları ile mücadele et.

  3. Zeytini zamanında, elle toplamayı, tercih et.

  4. Toplanan zeytini kısa sürede ve ezmeden yağhaneye götür.

  5. Fabrikaya gelen zeytini çok bekletme.

  6. Zeytini işlemeden önce yıka, temizle, taşlardan ve yapraklardan arındır.

  7. Zeytini sağlıklı koşullarda öğüt.

  8. Zeytinyağını uygun kaplarda dinlendir, depola. Kara sac bidonlar veya beton kuyular kullanma.

  9. Zeytini ambalajladıktan sonra serin ve karanlık yerlerde muhafaza et.

 10. Zeytini çok bekletmeden tüket.

  Zeytinin tadına, kokusuna, rengine ve dokusuna, zeytinin olgunluk durumu, çeşidin özelliği, uygulanan işleme metodu gibi faktörler etki eder.